Comida de rua em Dotonbori, Osaka: o que comer na faixa

Dotonbori deve o seu nome a Yasui Doton, que doou a sua fortuna para escavar o rio cerca de 12 anos após a Batalha de Sekigahara.⁵ Os teatros instalaram-se na margem sul do novo canal, e os restaurantes surgiram espontaneamente para servir os espetadores, cujos números não paravam de crescer.¹ Essa é a verdadeira origem da comida de rua de Dotonbori: pessoas que precisavam de comer rapidamente antes ou depois de um espetáculo.

A direção de turismo de Osaka descreve Dotonbori como o distrito simbólico de negócios e compras do Minami, mesmo à saída da estação de Namba.⁶ A estação é servida pela Nankai e pela Kintetsu, além da linha Midosuji, Sennichimae e Yotsubashi do Metro de Osaka, o que a torna a rua de comida mais acessível de Osaka.⁶ Chegas à estação e em minutos já estás a comer.

A rua também tem um lado ribeirinho. A Tonbori River Walk, uma promenade à beira-rio, tornou-se popular nos últimos anos.⁷ Esta página foca-se na comida. Se quiseres comer à beira-rio, compra num quiosque e leva a bandeja para a promenade.

O takoyaki é o primeiro passo óbvio. É uma das comidas rápidas clássicas de Osaka, vendida em quiosques, alinhados em tabuleiros de bambu e comidos quentes com um palito, crocantes por fora e cremosos por dentro.^18,8,19 A direção de turismo de Osaka diz que o okonomiyaki e o takoyaki abundam na zona do Minami, onde se situa Dotonbori.²⁰ Partilha um tabuleiro entre dois para teres espaço para mais.

O kushikatsu é o segundo. Os espetinhos empanados e fritos vêm com um molho partilhado em que não deves molhar duas vezes, e tanta couve quanto quiseres.^21,9 O nome Daruma num telhado de Dotonbori lembra-te de que o kushikatsu não é apenas um prato de Shinsekai.¹³ A direção de turismo também diz que há muitos restaurantes de kushikatsu em Osaka para além de Shinsekai.²²

Para além destes, comer na rua em Dotonbori significa restaurantes de vários géneros, desde caranguejo a ramen a grelhadores de okonomiyaki.³ A direção de turismo do Japão acrescenta que a comida de rua no Japão inclui ramen, takoyaki, taiyaki, okonomiyaki, yakitori, gyoza e muito mais.²³ Um bom plano é um prato de quiosque, um prato num restaurante e uma sobremesa, com uma caminhada entre cada um.

Para um petisco mais tranquilo, entra na viela Hozenji Yokocho. A viela manteve a largura original de 2,7 metros graças a uma petição com 300 mil assinaturas.¹⁰ Os cerca de 100 metros estão ladeados por restaurantes de todos os tamanhos, incluindo kappo, yakitori, oden e sushi, além de bares.⁴ É uma viela para abrandares o ritmo.

Ura-Namba é a versão de bares. Tornou-se um ponto popular de bares por volta de 2010 e estende-se de Sennichimae, a norte, a Nansan-dori, a sul, ao Mercado Kuromon, a leste, e ao Takashimaya, a oeste.¹⁵ A direção de turismo diz que é conhecida pelos bares de pé, outrora frequentados por homens mais velhos e agora populares entre jovens e mulheres.¹¹

Doguyasuji é um tipo diferente de paragem para comer. É uma rua comercial de 150 metros, a 3 minutos a pé da estação de Namba, ladeada por lojas de amostras de comida, lanternas, loiças e utensílios de cozinha.¹⁶ A melhor seleção do Japão de utensílios para takoyaki e okonomiyaki está aqui, por isso é onde vais comprar aquilo que comeste.¹⁷

Chega à estação de Namba, onde a faixa começa mesmo à saída, e percorre-a uma vez sem comprar nada.⁶ Anota quais os quiosques com filas, quais os balcões com lugares e quais os letreiros que queres fotografar. Esta primeira passagem não te custa nada e evita que compres o primeiro tabuleiro que vires.

Depois, come em três rondas. Começa com takoyaki num quiosque, passa para um balcão de kushikatsu para espetinhos e couve à vontade, e termina numa viela mais tranquila como Hozenji Yokocho ou num bar de pé em Ura-Namba.^8,9,4,11 Mantém cada ronda pequena para que a terceira ainda te pareça um prazer em vez de uma obrigação.

Se preferires não planear, deixa que um guia o faça. Um passeio de 2 horas por Dotonbori e Namba desde $50 é o compromisso mais leve entre os que aqui estão listados. Independentemente da tua escolha, reserva tempo no fim para ficares debaixo dos letreiros com um último petisco e veres a multidão passar.