Wo man in Osaka isst, Viertel für Viertel

Osaka belohnt Reisende, die erst einen Stadtteil und dann ein Gericht wählen. Die Stadt hat große urbane Zentren: Kita rund um den Osaka-Bahnhof und Umeda, und Minami von Dotonbori bis Namba und darüber hinaus. Die Japan National Tourism Organization bezeichnet Minami als die freche und vorlaute Cousine von Kita,¹ was eine treffende Beschreibung dafür ist, wie sich das Essen in jedem Viertel anfühlt.

Die Midosuji, die Hauptstraße, erstreckt sich über mehr als vier Kilometer von Umeda bis Namba,⁶ sodass beide Zentren auf einer langen, geraden Achse liegen. Du kannst mittags in Umeda und abends in Dotonbori essen, ohne einen komplizierten Plan zu brauchen. Wähle die Stadtteile, die zu deiner Stimmung passen, und bleibe bei einer Mahlzeit pro Viertel. Wenn du in Osaka unbedingt bestimmte Restaurants probieren willst, sortiere sie zuerst nach Stadtteilen.

Eine sinnvolle Regel ist, Stadtteil und Tageszeit aufeinander abzustimmen. Märkte und Mittagstheken eignen sich für den Tag. Neonstraßen und Bars passen zum Abend. Hintergassen mit gegrilltem Fleisch eignen sich für ein spätes Abendessen. Die folgenden Abschnitte folgen dieser Reihenfolge, von Minamis hellen Straßen nach außen, und jeder nennt eine Station sowie die Gehzeit, damit du ihn auf einer Karte verorten kannst.

Das beste Essen in Minami findet man oft eine Gasse von der Hauptstraße entfernt. Hozenji Yokocho ist eine kurze, 100 Meter lange Strecke, gesäumt von Restaurants aller Größen mit Kappo-, Yakitori-, Oden- und Sushi-Lokalen sowie Bars.^26,30 Er eignet sich für ein gemütliches, sitzendes Abendessen in ruhiger Ecke.

Ura-Namba ist das Viertel der Stehbars mit über 100 Restaurants und einer vielfältigen Auswahl an Stehbars.^31,32 Es erstreckt sich von Sennichimae im Norden bis zur Nansan-dori im Süden.³³ Hier geht es um kleine Gerichte und kurze Stopps, nicht um lange Sitzmahlzeiten.

Doguyasuji, drei Gehminuten vom Bahnhof Namba entfernt, ist die Straße der Küchenutensilien und Lebensmittelattrappen statt Restaurants.^18,34 Ein kurzer Besuch lohnt sich für Souvenirs, und er bildet mit dem Kuromon Market auf derselben Seite des Viertels ein perfektes Trio. Behandle diese drei als Cluster und du kannst in einem Viertel essen, shoppen und trinken. Ein häufiger Fehler ist, für einen einzigen berühmten Laden das ganze Viertel zu durchqueren; meistens reicht die Gasse nebenan, also spare lange Wege für Tage auf, die du gezielt planst.